商用廚房和家用廚房的設(shè)計有很大的不同，商用家用廚房是日常使用的，設(shè)計相對簡單一些。而商用廚房設(shè)計要考慮的問題很多，設(shè)計成本也很高，武漢廚房設(shè)計專業(yè)人員指出，商用廚房設(shè)計要遵循以下幾點原則。

一、安全性原則

這是很重要的一項原則，北京廚房設(shè)計要考慮人身安全、設(shè)備安全，在設(shè)計上要避免過多尖銳的設(shè)計，保障操作人員在工作過程中的安全。同時還要保障設(shè)備安全，一定要選購質(zhì)量好的設(shè)備。

二、人性化原則

廚房的設(shè)計要方便工作人員的操作，比如灶臺的高度、吊柜的位置等等，這些設(shè)備的高度設(shè)計會影響到使用的方便程度，一定要選擇符合人體工程學(xué)原理的設(shè)計。

三、衛(wèi)生健康原則

商用廚房要有抵抗污染的能力，可以防止蟲蟻、蟑螂、老鼠等污染源污染食品。

四、防火原則

商用廚房設(shè)計一定要有防火裝置，廚房設(shè)備使用的表層材料應(yīng)是具有不燃、阻燃特性的。

五、美觀性原則

商用廚房設(shè)計不僅要實用方便，而且造型也要美觀大方，給人賞心悅目的感覺，這樣能夠促進消費。

商用廚房設(shè)計需要遵循的原則大概就如此了，在進行設(shè)計的時候一定要遵循，而且一定要找專業(yè)的武漢廚房設(shè)計公司，這樣才能保證質(zhì)量。